海、山、川に囲まれ、四季に恵まれた日本の「自然はバラエティーに富んだ幸」を我々に与えてくれる。著者自ら居住する手近なフィールドに足を運び、魚貝類、海藻、キノコ、山菜等を獲る方法や独特の調理法を実演してみせる。「あたえられるだけの消費文化の呪縛から離れ、自然から直接に得た素材によって、菜を己の手で作り、味わうことは意味深い」。親切な写真と解説つき。
