『食の堕落と日本人』

　人間は食べ物によって、肉体的にも精神的にも大きな影響を受ける。その点、日本の食文化は豊かで栄養学的にも優れており、長寿の国を築き、日本の美徳とされた思いやりの心や羞恥心を培ってくれた。ところが今、食の周辺は激変し、大いに乱れている。外国から流入してきたものをやたらありがたがる傾向と、何でも金で解決しようという風潮が拍車をかける。食の堕落は心身や社会の堕落にまちがいなくつながる。